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étymologie

curcuma - traduction vers français

GENUS OF PLANTS

Curcumae; Radix Curcumae; Erndlia; Hitcheniopsis; Paracautleya

curcuma

n. curcuma, turmeric, East Indian plant whose aromatic subterranean stem (rhizome); in powdered form is used in several ways (in a seasoning such as curry, a yellow dye, and as a medicine)

Définition

curcuma

['k?:kj?m?]

¦ noun a tropical Asian plant of a genus that includes turmeric and other species yielding spices, dyes, and medicinal products. [Genus Curcuma.]

Origin

mod. L., from Arab. kurkum 'saffron', from Sanskrit ku?kuma.

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Wikipédia

Curcuma

Curcuma () is a genus of plants in the family Zingiberaceae that contains such species as turmeric and Siam tulip. They are native to Southeast Asia, southern China, the Indian Subcontinent, New Guinea and northern Australia. Some species are reportedly naturalized in other warm parts of the world such as tropical Africa, Central America, Florida, and various islands of the Pacific, Indian and Atlantic Oceans. Generally, most curcuma grows well in loose and sandy soil in shaded areas.

https://en.wikipedia.org/wiki/Curcuma

Exemples du corpus de texte pour curcuma

1. Le secteur alimentaire n‘est pas épargné: riz basmati, curcuma, quinoa, colza...

2. Enduire les morceaux de viande avec la pâte obtenue et laisser mariner au frais au minimum 2 h. – Faire revenir quelques instants le curcuma dans une cocotte, puis la viande marinée pendant 15 min.

3. Une tasse de bouillon de poulet. 120 g de viande de poulet. 2 cs de sauce de poisson. 1 cc de jus de citron vert. 1 cs d‘ail haché. 1 cs de pâte de curry rouge. 1 cs de poudre de curry. 1 pincée de poudre de curcuma ou safran des Indes.

4. Prochain épisode: ŕ Fribourg, entre Mexique et Italie La recette du lieu: Le porc Vindaloo Le Temps Ingrédients (pour 4 personnes): – 700 g de porc (gros morceaux), 3 oignons, 2 piments rouges, 4 gousses d‘ail, 1 morceau de gingembre, 3 tomates, vinaigre, ghee ou huile, 1 c.c. de curcuma, sel. – Pour la pâte–masala Vindaloo: 1 c.s. de graines de coriandre, 2 c.c. graines de cumin, 1 c.c. grains de poivre noir, 2 c.c. graines de moutarde noire, 1 bâton cannelle, 8 cardamomes vertes, 6 c.s. vinaigre, 1 c.c. sucre roux, sel.